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每周私房菜

葱油鸡腿

  家住西青区的李女士向市民推荐一道菜——葱油鸡腿。这道菜软烂可口,味道鲜美,老少皆宜。

  食材:鸡腿。

  配料:盐、料酒、食用油、胡椒粉、姜、香葱、蒸鱼豉油。

  烹饪过程:1.将鸡腿洗净,切块,用胡椒粉、姜、料酒、盐腌制20分钟。

  2.将香葱、姜片铺到电饭锅底部,把鸡块码放在上面,用电饭锅煲20分钟。

  3.取出鸡块摆盘,撒上香葱碎,倒入蒸鱼豉油,用热油浇在香葱碎上即可。

  本报记者 李岩 文并摄

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