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你准备好跟一次性餐具“说再见”吗?

  下班路过甜品店,买杯饮料取根一次性吸管;加班时叫一份外卖,商家配有一次性筷子和刀叉……生活中常见的这一幕受到限制。根据新规,7月1日起,上海市餐饮服务业不得主动向消费者提供筷子、调羹等四类一次性餐具。

  记者走访上海多家餐馆、咖啡店发现,各家店铺已进入状态。上海市徐汇区一家星巴克咖啡店工作人员表示,目前店内的一次性塑料吸管已更换为纸质吸管。“除非顾客提出明确需求,纸制吸管也不会主动提供。”

  相比到店服务,新规给外卖行业带来的影响更大。在上海市徐汇区一家西餐店,收银台工作人员称,消费者在外卖平台下单时会得到提示,需标注出所需餐具数量。“如果没有标注,就默认这份外卖不需要我们提供一次性餐具。”

  美团外卖上海地区用户下单,“餐具数量”成为提交订单前的必选项。饿了么用绿色醒目字体提醒消费者,吸引用户选择“推荐无需餐具”选项。

  一次性筷子、刀叉在给消费者带来便利的同时,也造成惊人的浪费。记者观察到,一单外卖一般会包含两到三个塑料餐盒、一到两个塑料包装袋、一到两双一次性筷子,还包括塑料汤匙、吸管等。专家表示,外卖交易中的餐盒包括PP餐盒、PS餐盒、纸质餐盒、铝箔餐盒等。其中使用最为广泛的PP餐盒、PS餐盒等塑料制品在自然条件下均不可降解。

  愈来愈严的法规之下,各大外卖平台均承诺减少使用一次性餐具,但实际效果并不理想。青岛市民张先生说,即使选择“不需要餐具”,送来的餐食也会有一次性筷子和刀叉等。

  上海市闵行区一家快餐店店主马先生表示,此前对默认没有勾选餐具的订餐不配备一次性餐具,但接到较多投诉。“多一事不如少一事,无论选还是不选,都给配备上,既节省时间也避免麻烦。”

  显然,减少一次性餐具的使用,不能仅仅依靠行业自律。根据《上海市生活垃圾管理条例》,餐饮服务提供者或者餐饮配送服务提供者主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具的,由市场监管部门责令限期改正;逾期不改正的,处500元以上5000元以下罚款。

  “条例只是规定商家不主动提供一次性餐具,如果大家为了方便都主动索取,不还是达不到环保的效果吗?”上海市民苏女士表达了自己的担忧。

  “绿色消费习惯的养成需要长期坚持。”同济大学循环经济研究所所长杜欢政表示,这一方面需要进一步提升公众绿色消费意识,另一方面也应推广环保餐具的使用。

  记者在某快餐品牌的多家店铺发现,原来用来盛放鸡翅、薯条的一次性纸盒、纸袋,被替换为可重复使用的黑色餐篮,使用时在餐篮内铺上一层防油纸,以免食物直接接触餐篮。

  杜康  杨有宗  (资 摘)

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