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花费万元购置烤箱 几经周折代购食材

家庭烘焙,别变成高消费坑

本报记者 翟维鹭
制图 齐珏
  自己在家烘焙面包、蛋糕、饼干,是时下颇为流行的生活消费方式。但记者在采访中了解到,不少消费者为了追求所谓的正宗、健康等概念,不知不觉地陷入烘焙家电、工具设备以及食材原料盲目消费的种种误区。把本来轻松惬意的家庭烘焙,变成了高消费的“坑”。

  设备控,高价买“闲置”

  记者在采访中了解到,有不少消费者花高价钱买来的高端烘焙设备,却因为很少使用而成为家里长期闲置的“鸡肋”。消费者李女士接受采访时说,她从前几年开始陆陆续续购买了不少烘焙的大小家电、工具,当时选的都是高端产品,光是烤箱就花了一万多元,其他设备加在一起总共花费超过三万元。但由于平时也并不是经常烘焙,所以到现在为止很多设备都仅仅使用过一两次,有些甚至从没用过。还有些消费者买设备一味追求“颜值”,像复古的搅拌机、设计花哨的各种量具、容器等等,结果发现很多外观漂亮的用具并不实用,价钱也不便宜,最后都成了摆设。

  选食材,不惜成本

  除了设备外,有不少消费者在选择烘焙食材方面也遭遇了消费误区。消费者杨先生说,为了追求自家烘焙所谓的口味正宗,他基本上只选择进口产品。包括面粉、黄油、植物油、奶酪,甚至是白糖、盐和各种坚果、巧克力等等,都要买进口产品,使得每次烘焙的“成本”都居高不下。还有的消费者在选购烘焙食材时,为了和配方中的品牌、口味、品种要求保持一致,不惜成本多方采购。消费者张先生就告诉记者,有一次为了买到一种配方中要求的全麦面粉,他几经周折最后找人从国外代购,耽误了几个月的时间,价格也比国内同类面粉贵出好几倍。

  家庭烘焙需理性消费

  事实上,家庭烘焙消费确实需要更多理性。烘焙行业的业内人士接受采访时表示,其实在家烘焙并不需要太过专业的设备、工具,例如烤面包、蛋糕、饼干、比萨饼、鱼肉、鸡肉等等,售价几百元的家用烤箱完全可以胜任。至于食材,更没有必要全都追求进口产品。像常用的普通高筋面粉、低筋面粉,超市里销售的国产品牌产品质量都很不错,黄油、奶酪、橄榄油等等,国产知名品牌的也不比进口的差,而价格更为实惠。此外,业内人士也提示消费者,有些配方中的食材,完全可以用相近的材料相互代替,不必太刻板。

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